猪肉韭菜饺子的包法

qing
2018-11-27 09:16:29

相信在生活当中有很多人经常会爱吃猪肉,也都知道猪肉的营养价值很高,冬天冷身体的热量低,在这个时候多吃一些猪肉也是不错的选择,猪肉韭菜饺子是最有营养和热量的食物,因为饺子热热的,吃下去可以对身体的各个方面有很好的调节修复,还能增强人体的体温,饺子是冬季必备的御寒食物。

 猪肉韭菜饺子的包法

猪肉韭菜饺子

材料

半肥猪肉150克,韭菜100克,饺子皮20张,盐,胡椒粉,姜末,花生油少许,芝麻油几滴,陈醋,辣椒酱,生抽,酱油

做法

1.猪肉剁成肉末,韭菜切成细茸。

2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里,加盐,酱油,胡椒粉,姜末,少许花生油,(有芝麻油就滴几滴),然后拌匀备用。

3.水烧开后,把包好的饺子放下锅里,水烧开后,添点冷水,如此反复三次, 把浮起来的饺子捞起来即可。

4.另备个小碗,放点陈醋,辣椒酱,生抽调匀,就是吃饺子的酱汁了。

 猪肉韭菜饺子的包法

韭菜猪肉粉条水饺

材料

猪肉馅(肥三瘦七)、韭菜、葱、姜、生抽、老抽、香油、食用油、盐

饺子皮:面粉、水

做法

1、温水和成软硬适中的面团,饧发20分钟。

2、肉馅生抽、老抽、葱姜末朝一个方向搅打上劲,如果肉馅偏干可分次少量打入花椒水,搅拌至完成吸收。粉条放入热水中烫软剁碎与肉馅搅打均匀。

(忘记拍过程图了,后补拍了一张)

3、韭菜洗净晾干水份,切细细的碎放入肉馅中。

4、调入香油、食用油、盐,少许生抽。

5、混合均匀,馅就完成了。

6、面团揉匀,先搓成长条,再切成均匀的小剂子。

7、擀成中间稍厚四周较薄的圆形饺子皮。

8、将饺子包好。

9、水煮沸后下饺子,加盖煮至沸腾,加水,如此三次,饺子全部浮起成熟。

 猪肉韭菜饺子的包法

猪肉韭菜玉米馅饼

材料

外皮材料:中筋面粉200克,滚水50克,冷水75克

馅料:猪肉馅150克,韭菜、甜玉米粒适量,盐、酱油、生粉、麻油 (肉馅中加入盐、酱油、生粉,分次加水,用筷子向着同一个方向把肉馅搅拌至起胶,加入韭菜碎、熟的甜玉米粒,淋入麻油拌匀即可)

做法

1、

面粉倒入大碗,将滚水慢慢倒入面粉中;

2、用筷子搅拌成松散状,再加入冷水;

3、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,室温松弛20分钟;

4、松弛好的面团和准备好的馅料;

5、将面团搓成长条状,分割成8份;

6、取其中一份面团擀薄擀圆,放入一勺馅料;

7、像做包子那样把馅料包起来;

8、依次做好摆在撒了一点薄面的硅胶垫或者大平盘里,轻轻压扁;

9、盖上保鲜膜,松弛5分钟(或者放进冰箱冷藏一晚,早上提前取出回温30分钟)

10、预热电饼铛,两面抹少许色拉油,把馅饼放进预热好的电饼铛;

11、煎至两面金黄就可以啦!

12、香喷喷的馅饼出炉,开吃咯!


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