韭菜鸡蛋面条怎么做

在北方地区，通常喜欢用面食来代替主食，面条也受到了很多人群的喜爱，各个地区都有着其不同的特色面食。吃韭菜可以起到健脾消胃、行气活血的功效，而多吃鸡蛋也有利于补充人体的蛋白质，帮助孩子的身体发育，当不知道怎么做面条时不如搭配韭菜和鸡蛋吧。那么韭菜鸡蛋面条应该怎么做呢?

韭菜鸡蛋捞面条

主料

面条200g

辅料

韭菜适量、蛋清2个、香油适量、精盐适量、十三香适量、鸡精适量

步骤

1.准备鲜面条、洗净的韭菜、蛋清。把蛋清搅匀。

2.韭菜切成一厘米左右的小段。

3.锅中加入适量水，烧开。放入适量盐。

4.适量的十三香。

5.再放适量鸡精，搅匀。

6.放入韭菜。

7.迅速倒入搅匀的蛋清，边倒边用勺子搅拌。再次开锅后，立即盛出。

8.放入适量香油、备用。

9.锅中加入适量水，烧开，下入面条，开锅后再煮一分钟即可。

10.捞出过凉。

11.捞取适量白面条。再浇上适量的韭菜鸡蛋卤拌匀即可食用。

小贴士

韭菜倒入以后就要立即淋入蛋液，开锅后即可离火盛出。动作要迅速，以保持韭菜的鲜嫩。所以，调味料最好在下入韭菜之前放入。