凉拌糖醋土豆丝的做法

凉拌糖醋土豆丝是比较常见的小菜，它有很好的开胃的作用，比较适合夏天吃，也可以当做一种下酒的小菜。吃起来酸爽可口，有很好的促进消化的作用，做法是比较简单的，要把土豆切成细丝，然后放到凉水里面把淀粉去洗掉。还要把糖醋汁调好，下面我们就来了解一下凉拌糖醋土豆丝的做法。

凉拌糖醋土豆丝的做法

材料

主料：土豆一个

辅料：盐半勺，糖两勺，醋一汤勺，火麻油三匙羹

做法

1、土豆刨丝，用水泡10分钟，再换水泡10分钟，之后冲洗放着备用。如果看不懂可以参考我做的醋溜土豆丝菜谱里面有图解。

2、倒入三匙羹的亦舒堂火麻油，热锅，调至中火，倒入准备好的土豆丝，翻炒到土豆开始由浅变深色。

3、放半勺盐，翻炒均匀。再倒入一勺糖，炒匀。

4、再倒入一汤勺的醋和一颗辣椒，炒熟即可。

5、装盘~拍照~开饭~

小诀窍

1、土豆丝开炒前要泡水两遍，或者更多次，主要是为了能够炒出来的土豆会更脆口，也对想减肥的妹子们有很大的帮助，冲走了大部分的淀粉。

2、用火麻油是富含不饱和脂肪酸，也是对减肥很有帮助，所以选用了。

3、像我不喜欢辣椒的可以后面点加，喜欢辣的可以在放油的时候，放辣椒了，这样喜欢辣的朋友会更喜欢。

小贴士

突然觉得吃腻了醋溜土豆丝，想换下另外一种口味的，其实糖醋也是不错的做法，味道很特别也很好吃。 再一次附上土豆的营养价值：

1.土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。

2.土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

3.土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的作用。