我们在日常的烹饪中经常会用到砂锅，它是制作许多美食必备的良器，但是砂锅使用时间过长则会变黑不利于清洗。其实只要找对了方法就可以轻松地洗掉污渍。首先可以用热水、茶叶、醋等进行浸泡一段时间，然后可以再用清洗球等工具来清洗就会十分简单。
一、砂锅煮久了里面黑黑的洗法：
1、用开水泡。
2、用茶叶泡后清洗。
3、用醋泡后清洗。
4、用啤酒泡后清洗（这个我试了下，有效果，不过，感觉浪费，我当时没放多，所以也没有洗彻底。）
其实这层黑黑的垢不仅是食材的残留，也是煮糊了出现的垢。
二、砂锅(外文名:Casseroles )是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。
由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。针对传统砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。
传统的砂锅是陶器的一种。陶的发明是人类社会发展史上划时代的标志，也是人类发展最伟大的发明。传说是尧帝发明了砂锅，至今已经有几千年的历史。
考古发现，早在新石器时期，人们就开始使用夹砂陶(类似于现在的砂锅)。夹砂陶是新石器时代制作普遍的一种陶器，以红陶和灰陶为主。经过历代改良，夹砂陶演变成了现在我们使用的砂锅。