咸鸭蛋富含有丰富的营养价值，其中的营养元素也是很高的，可以给人体补充各种氨基酸，钙铁锌等微量元素，对人体很有好处，有助于人体的吸收，不过大家需要注意咸鸭蛋在腌制的过程中想要快速的吃到，一般在十天以内就可以吃到新鲜美味的咸鸭蛋。
咸鸭蛋它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸。还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且更容易被人体所吸收，咸度适中、老少皆宜。
材料
主料：鸭蛋6个;
辅料：盐适量、白酒适量
快速腌鸭蛋
准备好盐和白酒。
把鸭蛋放酒里滚一下。
然后拿出来，入盐里滚满盐。
全部滚上盐后，放食品袋里。
密封10天。
10天后拿出放入蒸蛋器里蒸熟就可以了。
如果你爱吃咸一点的，就要再腌几天。
1用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液。1用冷开水和食盐配制
2选无破损的新鲜鸭蛋洗净，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使浸没鸭蛋。鸭蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的3/4。
3高压锅盖装好橡胶圈，盖在高压锅上，旋紧。
4取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气，然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3～4小时。
5拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸭蛋即成。