有些人对于洋葱的味道可能并不是很喜欢，其实洋葱对于人体的健康是非常的有益的，不仅可以让人体的免疫力更加的强，而且也可以预防心脑血管疾病，可以说是一种非常适合老年人食用的食物，一般人们在做洋葱的时候直接选择炒的方式，其实人们可以换成凉拌，这样能够更大程度的保留它的营养，下面来给人们介绍凉拌葱头的做法大全。
洋葱一个
生抽2汤匙
醋2汤匙
白糖1汤匙
盐1茶匙
自制花椒油1汤匙
香油1汤匙
凉拌洋葱头的做法
1. 洋葱一个洗干净，剥去外面的老皮(老皮可以留着炸葱油的，别浪费了。)
2. 切成细条。
3. 将生抽，醋，糖，盐，花椒油和香油调成汁，根据个人喜好可酌情添加调味料，喜欢吃辣的，可再添加点辣椒粉。
4. 将调好的碗汁拌入洋葱，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半天以上。我一般是
头天夜里临睡前拌好入冰箱，次日早上和中午就可以吃了。
洋葱和木耳都是非常有营养的食材，洋葱有蔬菜之王的称号，它含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，还是防癌小能手!木耳
含有一种特殊的胶质，能够吸附肠胃的垃圾，促进肠胃蠕动，起到减肥的作用，而且含有丰富的铁元素，是补血圣品哦!
用料
洋葱半颗
干木耳一把
蒜2瓣
陈醋一大勺
凉拌酱油一大勺
香菜少许
盐适量
香油少许
花生油少许
花椒10粒左右
1. 忘记拍照就尽可能用文字表述清楚!
2. 将木耳提前泡发，尽量多泡些时间，让木耳能多吸收些水分!洋葱切成细丝，尽可能的切细些!
3. 将泡发的木耳煮熟，我大概开锅后煮了8分钟左右!过凉水沥干水分备用。
4. 将蒜切末，香菜切小段备用!
5. 用一个大的容器，将洋葱铺在底层，木耳码在上面，并将蒜末放在木耳上。
6. 炒锅烧热，放入花生油，油五成热时加入花椒粒， 待油有点儿冒烟了关火，捞出花椒，将热油泼在蒜上，这样激发了蒜的味道。
7. 然后再根据个人口味加入盐，酱油，醋，香油以及香菜等。拌匀即可哦!