韭菜盒子不管是南方的朋友还是北方朋友都是非常爱吃的,韭菜盒子的主要材料是鸡蛋,粉丝,还有虾皮,食用油和食盐,先把韭菜切碎加上虾皮,还有葱姜蒜,再准备好鸡蛋,放入粉丝的原因是可以让韭菜盒子吃起来更香。
主料:面粉400克,韭菜200克
辅料:鸡蛋2个,粉丝1小把,虾皮少许,葱1段,香油1茶匙,食用油2汤匙,盐4克
做法:
1.400克面粉加热水和成柔软,光滑的面团,放至一边醒一会儿。
2.韭菜切碎,加虾皮,葱末,打入2个鸡蛋。
3.炒锅倒油,放入粉丝炸制。
4.油温不要高,随炸随翻动,保证每一根儿粉丝都炸至膨胀。
5.离火后用勺子压碎后放到一边晾凉。
6.韭菜切碎,加虾皮,葱末,打入2个鸡蛋。
7.粉丝晾凉后放入馅料里,加盐,香油拌匀。
8.把醒好的面切成小块,擀开,在一半的位置放馅料。
9.把另一半合起来,合子的名字就是这么来的哈!先用手指压实边缘。
10.再拿起来捏出花边。如果不为好看,这一步可以省略啦。
11.放入电饼铛加适量油煎制。
12.煎至两面金黄就可以啦。