柿叶茶顾名思义就是用柿子的叶子泡成的茶，它一般没有经过什么加工，是纯天然的。柿叶茶是新型的一种茶饮料，味道非常好。柿叶中含有多种人体所需的矿物质和微量元素，每天饮一杯柿叶茶，对调理身体非常的有帮助。柿叶茶不仅对血液循环有帮助，长期饮用还可以改善便秘状态。
柿叶茶是利用柿叶为原材料，经过科学加工精制而成的茶叶。柿叶茶是以柿树叶为原料加工制成的一种新型保健饮品。柿叶中含有单宁、胆碱、蛋白质、矿物质、糖、黄酮等对人体有用的物质，特别是维生素C含量丰富，每100g鲜柿叶中含维生素C1g。经常饮用柿叶茶，具有通便利尿、净化血液、抗菌消肿等多种保健功能。
特点
1、柿叶茶呈弱酸性；普通的红茶、绿茶和花茶呈弱碱性。
（柿叶茶的性质虽然呈弱酸性，就象水果一样，虽然是酸的，仍属于碱性食品。食物的酸性或碱性，不是凭食物的酸不酸来决定的，而是决定于食物在体内代谢后的结果。）
2、柿叶茶不含茶碱和咖啡碱，晚上饮浓茶不会引起失眠，反而可安神，提高睡眠质量。
3、天然维生素C含量比普通茶高几十倍甚至近百倍。
1、提高机体免疫功能，促进机体生成抗癌、抗流行病病毒的干扰素，抗菌消炎，对感冒、腹泻、癌症等有较好的作用。
2、软化血管增强血管弹性，并从生理上调整血压，对高血压、低血压有很好的调节作用。
3、柿叶茶对维生素C缺乏所导致的出血症（如牙龈出血）以及胃溃疡出血、支气管扩张、功能性子宫出血以及妇女月经过多等多种出血症，具有独到之功效。
4、降低血脂，防治脑动脉硬化、冠心病等。
5、安神，美容、消退老年斑。