米饭和面粉人们生活中必不可少的两样主食。都有着各自的营养价值以及可不取代的重要作用。对于糖尿病患者来说，他们会认为米饭中的含糖量要高一些，甚至在患病期间不吃米饭，以面食为主。那么究竟米和面哪个含糖高呢，请大家看下文小编给大家做出的分析和总结。
馒头和米饭含糖量是一样的（70－80％）。
平时，很多人认为面食比米饭含糖量高。糖尿病患者，在这两者之间，往往选择吃米饭，是因为：米饭可以煮到8成熟后，捞出来蒸熟（不是电饭煲焖米饭），这样，糖分包括营养成分，就会随着米汤流失一部分。
日常食物含糖量表：
（含糖量：食物）
1％ ：
南瓜、紫菜、生菜 2% 菠菜、芹菜、小白菜、小青菜、西
红柿、冬瓜、黄瓜
3% ： 大白菜、青菜心、韭黄、豌豆苗、茄子、酸菜、豆腐
4％： 绿豆芽、油菜、韭菜、春笋、茭白、
花菜、空心菜、西瓜、扁豆
5％： 小葱、青蒜、辣椒、丝瓜、韭菜花、酱豆腐
6%： 白罗卜、冬笋、黄豆芽、豆腐干、
桃、枇杷、豆牙
7－8% ： 香菜、毛豆、黄胡罗卜、红胡罗卜、葱头、樱桃、柠檬
9－10％ ： 榨菜、蒜苗、杏子、葡萄、柚子、
豆腐皮
11－12％： 柿子、沙果、桔子、梨、橄榄、豌豆
14－17％： 荔枝、山药、苹果、土豆、石榴、
西瓜子
18－20％： 香蕉、红果、甘蔗、哈密瓜
50－60％： 切面、烙饼、油饼、巧克力、柿饼
70－80％： 米、面、玉米面、蜜枣
85％： 粉条、粉丝
