卤海带豆腐皮的做法

tianli
2018-05-17 12:39:46

海带是一种海洋里的植物,海带里面富含人体所需要的铁元素,所以多吃海带能补充人体的贫血症状,还可以软化血管,豆腐皮是一种豆制产品里面富含高量的蛋白质,很多人喜欢把海菜和豆腐皮拌在一起做做成凉菜,在炎热的夏天吃这样一盘凉菜是很下饭的,下面给大家介绍卤带豆腐皮的做法。

卤海带豆腐皮的做法

豆腐皮性平味甘,还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。不过很多人会有疑问,那就是豆腐皮吃多了会不会胖呢?

我们人体长胖很大的原因是因为我们运动得少而吃得太多,而我们摄入太多的脂肪是一个重要的因素,所以只要证明豆腐皮里面含有的脂肪不多,那么就可以证明吃豆腐皮是不会容易让我们长胖的了。

豆腐皮是汉族传统豆制品,在中国南方和北方地区有多种名菜。一是“挑”成的豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是压制成的豆腐皮,与豆腐近似,但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干,有时还要加盐,口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”,但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。

卤海带豆腐皮的做法

中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

卤海带豆腐皮的做法

制作方法

选用浓豆浆,倒入平底锅中,加热时注意不要煮沸,锅中豆浆的表层就产生一层皮膜,用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥,但也有在未干燥时就加以烹调食用的。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜,继续捞出,这样如此反复,豆浆的浓度会逐渐稀薄,要适当地给予补充。

上文我们介绍了什么是豆腐皮,豆腐皮是营养非常丰富的,豆腐皮有清热养胃,止咳化痰等方面的作用,豆腐皮里面含有丰富的蛋白质和氨基酸,但是豆腐皮里面含有极少的脂肪,所以常吃豆腐皮不会长胖。


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