凉粉有很多种，比如白凉粉跟黑凉粉，都是夏天消暑的美味小吃，凉粉可以增强食欲，对便秘有改善的好处，白凉粉跟黑凉粉除了颜色的区别，还有制作的食材跟口味也不同，各有特色，凉粉吃起来口感绵软，黑凉粉的颜色是偏棕黑色，就像黑珍珠一样的光感。白凉粉和黑凉粉的区别有哪些？接下来我们来看看吧。
一.白凉粉和黑凉粉有什么区别
白凉粉和黑凉粉，都是夏季消暑的特色美食，在大多数人的意识中，白凉粉和黑凉粉就是颜色的区别，但其实，白凉粉和黑凉粉，除了在颜色上有区别之外，其制作原料、口感等也不尽相同，各具特色。
白凉粉是用新鲜的凉粉草制成，口感嫩滑爽口，颜色洁白，形态晶莹剔透。而黑凉粉是用晒干的凉粉草制成，口感绵软爽滑，颜色偏棕黑色，散发出黑珍珠般的光泽感。二者均是夏季消暑的首选。
二.注意
无论是白凉粉还是黑凉粉，只要市面上售卖的，大多都含有添加剂，不宜多吃。
三.黑凉粉好处
黑凉粉是选用大自然草本植物仙草（凉粉草）以先进工艺提炼取液精制而成，产品具有仙草固有香味及清凉本性，清热消暑，风味清香，是传统风味纯天然黑色食品。黑凉粉主剂是以天然仙草多糖为主要原料制成的，生产的冰胶为棕褐色柔软固体，口感爽滑，有着特殊质地、咀嚼感和独特天然芳香。凉粉冰胶不但能清热利湿、凉血解暑，又可美容养颜、清凉解毒，对关节炎、高血压、糖尿病、中暑、感冒等有疗效作用。含丰富的果胶和纤维素，是种老少皆宜，家庭、旅游的清凉绿色食品。
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