松子玉米的家常做法

tianli
2018-05-08 07:37:25

松子玉米在喜欢甜食的人群里颇受欢迎,因为松子玉米是可以做菜又可以做饭后甜点的食物。松子玉米主要由松子、玉米、胡萝卜、青豆做成,而玉米和青豆里富含粗纤维,胡萝卜里富含胡萝卜素,这些都是人体所需要的营养物质,所以,多吃松子玉米有助健康,那么松子玉米的家常做法是什么呢?

松子玉米是山东省传统的汉族名菜,属于鲁菜系。把主料用开水氽烫捞出沥干水份。炒锅内加入500克花生油(色拉油),油温升至温热时放入主料过油捞出沥油。炒锅烧温热,加入适量底油,投入主料及调味料,炒匀,加入水淀粉勾芡,淋香油出勺装盘。

主料:玉米粒200克,青豆30克,胡萝卜40克,泡开香菇3朵,素虾仁配料:精盐1/2小匙,味素1/3小匙,香油1小匙。

原料:

①主料:玉米粒200克,青豆30克,胡萝卜40克,泡开香菇3朵,素虾仁。

②配料:精盐1/2小匙,味素1/3小匙,香油1小匙。

做法:

1.将主料用开水氽烫捞出沥干水份。

2.炒锅内加入500克花生油(色拉油),油温升至温热时放入主料过油捞出沥油。

3.炒锅烧温热,加入适量底油,投入主料及调味料,炒匀,加入水淀粉勾芡,淋香油出勺装盘。

制作方法1:

用料:鲜玉米、松仁。

1、 将玉米粒煮4分钟至八成熟,捞出沥干水分。同时开中火,把松仁用炒锅炒,至略变金黄出香味,即盛出晾干。

2、 中火加热炒锅中的油,先把香葱段煸出香味,再依次放入玉米粒、菜椒丁和松仁煸炒2分钟,调入盐和白砂糖。

制作方法2:

用料:嫩玉米棒两个、剥壳松仁100克、绿柿子椒、葱20克、盐、味精、油。

1、把玉米棒上的玉米粒削落,绿柿子椒切丁,葱切葱花。

2、锅中放清水,将玉米粒煮熟沥出,炒锅上火,放油至六成熟,放葱花煸出香味,将玉米粒、辣椒丁、松仁分别下锅,放入盐,加少许煮过玉米的水稍烹,加少许糖再翻炒几下,勾芡,淋明油,放味精,出锅。

玉米要选择嫩的。如果过了季节,可选用罐头甜味玉米。

用料:罐头玉米200克、松子40克。

配料:白糖30克 盐5克 味精1克(少许)

松仁炸成金黄色,捞出沥油,锅中放入30克油炒熟玉米,加入糖、盐、味精。

炒熟勾芡(少许)。

装盘即可。

松子味甘,性温,有益气健脾、润燥滑肠之功效。可用于肺燥咳嗽,皮肤干燥,肠燥便秘等。

松子含蛋白质、亚油酸、挥发油、钙、磷、铁等。玉米又名玉蜀黍、苞谷。味甘、性平,有健脾开胃、除浊利尿、降脂降压等功效。适用于尿路结石、高血压、高血脂症等。玉米中所含淀粉、蛋白质、钙、维生素等均高于大米,玉米油中含亚油酸及谷固醇、卵磷脂、维生素.,并含有丰富的纤维素。长期食用可降低胆固醇、软化血管,是心血管、冠心病、肥胖病人的理想食品。

另外,玉米中还含有镁离子,镁离子能抑制癌细胞生长。所含谷氨酸是人体必须的氨基酸,有很好的健脑作用。能增强记忆力,促进脑细胞的新陈代谢。松子炒玉米是防治肥胖病、高血脂症、高血压、冠心病的良好膳食。


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