芸豆是人们非常熟悉的一种豆荚类食材，它的味道非常的爽口，而且富含营养成分，是用来补充身体所需的一种优秀食材。芸豆内部含有一些化学物质，可以经过提炼获取。而白芸豆提取物是比较著名的一种，应用范围比较广，例如，白芸豆提取物减肥怎么样呢？下面就来看看讲解吧。
白芸豆的有效成分是“芸豆蛋白”（又称“菜豆素”），能抑制α-淀粉酶的活性，使得通过食物摄入的淀粉不能被消化，也就无法被人体吸收产生热量。因此，芸豆蛋白这种能够抑制淀粉酶活性的物质又被称为“淀粉阻断剂”。
白芸豆中虽含有淀粉阻断剂，但在日常的烹饪过程会被加热失去活性。于是，把它提取出来作为“减肥保健品”服用，看起来就很合理。
保健作用：
白芸豆具有温和下棋、利肠胃、止呃逆，健脾壮肾等功用，是一种滋补食品。白芸豆提取物含有a-淀粉酶抑制剂，可有效抑制淀粉的分解，是减肥的良药。
1.白芸豆中含有的芸豆蛋白是一种天然的淀粉酶抑制剂，其效果优于小麦及别的农作物中提取的。主要用于治疗肥胖症，糖尿病。
白芸豆提取物的功效成份菜豆素是一种天然的α-淀粉酶抑制剂。
淀粉酶抑制剂是一种纯天然生物活性物质，属于糖水解酶抑制剂的一种，存在于植物种子的胚乳中，国外称之为“starch blocker”。
α-淀粉酶抑制剂通过对淀粉酶的抑制作用而发挥减肥效应，并经胃肠道排出体外，不进入血液循环系统，不作用于大脑中枢，减肥的同时不抑制食欲，使用剂量很高时也无副作用，与罗氏赛尼可的减肥机制极为相似，符合世界卫生组织的减肥原则，是一种绿色减肥原料。
2.有健脾壮肾等功用。
3.能促进哺乳类动物白细胞有序分裂，红血球凝剂。