生活中凉粉的种类有白凉粉和黑凉粉两种，其中黑凉粉的营养价值会更高一些，因为黑凉粉的主要成分是大自然中的草本植物仙草，适当食用对身体有极大的好处，能补充人体中所需的多种营养价值。不过需要注意的是凉粉是一种凉性食物，千万不能过量食用，否则会有一定的危害。
一、速食黑凉粉粉的做法
主料
凉粉粉100克
辅料
水2300毫升 蜂蜜适量
水果适量
黑凉粉的做法步骤
1. 准备好1盒凉粉粉，100克，水2300毫升，约正常碗9碗水;
2. 先取2碗冷水把凉粉粉开成无核的糊状，再用剩余的7碗冷水煮沸，
3. 把刚刚搅拌的糊状凉粉浆，慢慢到如煮沸的锅中，并不停的搅匀，直到煮沸;
4. 关火，充分冷凝后成固体，
5. 用木刀切陈大四方快，放入冰箱冷藏
6. 想吃的时候，取出，用木刀切入小方块，根据自己的口味加入蜂蜜或冰糖或蔗糖水，还可以加入自己喜欢吃的水果。
二、黑凉粉的营养价值
1、黑凉粉是选用大自然草本植物仙草(凉粉草)以先进工艺提炼取液精制而成，产品具有仙草固有香味及清凉本性，清热消暑，风味清香，是传统风味纯天然黑色食品。
2、黑凉粉主剂是以天然仙草多糖为主要原料制成的，生产的冰胶为棕褐色柔软固体，口感爽滑，有着特殊质地、咀嚼感和独特天然芳香。
3、黑凉粉冰胶不但能清热利湿、凉血解暑，又可美容养颜、清凉解毒，对关节炎、高血压、糖尿病、中暑、感冒等有疗效作用。
4、黑凉粉含丰富的果胶和纤维素，是种老少皆宜，家庭、旅游的清凉绿色食品。