蒜苔肉丝炒饼做法步骤是什么?

caida
2018-04-23 22:38:06

平时人们经常会吃蒜苔,蒜苔在不同的地方有不同的称呼,比如在我国的南方地区,人们一般称蒜苔和蒜苗,大家需要知道的是,蒜苔是非常好的保健蔬菜,具有非常多的营养功效,比如蒜薹具有杀菌的作用,对治疗和预防便秘也有非常好的作用,今天推荐的美食就是蒜苔肉丝炒饼,制作方法如下。

蒜苔肉丝炒饼做法步骤是什么?

第一、蒜苔肉丝炒饼的做法

1

将大饼切成细丝

2

蒜苔切成小段

3

猪瘦肉切成丝

4

平底锅中倒一层底油,下饼丝翻炒

5

炒至饼丝有些焦脆时关火

6

锅中继续倒油,下肉丝炒至变色

7

下蒜苔翻炒

8

加少许酱油

9

加一小勺盐

10

炒至蒜苔断生

11

加入预炒的饼丝

12

翻炒均匀即可

蒜苔肉丝炒饼做法步骤是什么?

第二、蒜苔肉丝炒饼的做法

1.食材准备好

2.蒜苔一下洗干净切成段

3.五花肉切丝备用

4.葱、姜、蒜切好备用

5.锅里放·油,放入八角、葱、姜、蒜炝锅爆香

6.然后倒入切好的肉丝煸炒,放入酱油调味

7.再倒入蒜苔继续煸炒

8.加盐调味,菜炒到七成熟

9.把饼丝放入锅中,覆盖到炒好的菜上边,加少许水,盖上锅盖小火焖2分钟

10.时间到,掀开锅盖,调匀即可

11.炒饼就做好了

蒜苔肉丝炒饼做法步骤是什么?

第三、肉丝与饼翻炒

1、肉切丝,加老抽1茶匙(5ml),生抽1汤匙(15ml),黑胡椒粉,腌制20分钟。蔬菜切丝,饼切丝,蒜拍碎。

2、锅里热油,大火,加葱姜炝锅,倒入肉丝翻炒至变色,加入蔬菜。

3、翻炒均匀,加入饼丝,倒入少量开水,约50ml。翻拌均匀,待加入的水份都被饼丝吸收了即可。根据口味烹入适量盐,加入蒜碎,关火,拌匀即可。(加入少量开水使得水份被饼丝吸收,这样饼丝更加软嫩,但水不要多,也要根据蔬菜的出水情况,水多了饼就发粘了。最后加入蒜碎会非常提味。)

4、装盘可食。

第四、蒜苔肉丝炒饼做法

原料

面粉、猪肉、绿豆芽、青椒

调料

葱、姜、盐、料酒、酱油、鸡精

做法

1、面粉加水和成面团,醒30分钟,揉匀,搓成长条,下剂,擀成薄饼,放饼铛上烙成两面微黄的饼。

2、猪肉切成肉丝;青椒去蒂、籽,洗净,切丝;绿豆芽洗净;葱、姜切丝;烙好的饼切条。

3、葱、姜炒出香味,下入肉丝炒散,再放入青椒丝、绿豆芽炒断生,放入饼条、盐、料酒、酱油、鸡精,炒入味即可。


健康头条

更多>

相关文章

更多>

为你推荐

更多>

小编解答

更多>

相关百科

更多>