骨头是我们日常经常食用的，我们都知道骨头汤有很高的补钙益气的作用，增加身体抵抗力的作用，特别适合身体虚弱和久病初愈的人食用，但是骨头汤有很多的脂肪，如何做骨头汤既能增加营养又能降低脂肪的含量呢，今天就叫大家一款淮山玉米花生豆骨头汤，就是把山药玉米和花生搭配排骨来熬汤，淮山玉米花生豆骨头汤怎么做呢？
山药的营养丰富，口感软糯。骨头的鲜香和玉米的清香，细细品一口汤有微微的甜味，味道真的香甜可口。
材料
猪骨一根（约800-1000克），砍成小段，新鲜淮山（又名山药）半根、玉米、胡萝卜各一根，去皮切成大块，生姜一大块，盐、胡椒粉各少许。
这次买的骨头是筒子骨，筒子骨两头的肉比较多，洗干净备用。
山药用刀轻轻地削去一层皮，（注意不要削得太重了，因为山药肉少，如果使劲削就会把山药的肉都给削掉了），洗干净，切段备用。
把新鲜的玉米剥好，洗干净备用。如是没有空剥的，也可以直接切成段放进锅炖。
将排骨放入冷水的锅里，放入几片生姜煮一下。
大火煮开煮两分钟，主要是去除骨头的血腥味。
将煮过水的骨头倒出来放在到盆子里，用清水反复清洗几遍，把血沫渣清洗干净。
将洗干净的骨头放入砂锅里，加入足够的清水炖20分钟，汤水变白之后再放入山药。
把玉米放进锅里，用小火继续再炖10分钟。
在出锅之前，放入枸杞再炖1分钟左右，加入少许盐，关火，装碗。
注意事项
第一次煮骨头的姜要倒掉，在炖汤时，重新放入新的姜片。汤凉透后放入冰箱，第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质，加热后即可食用。这步可让汤水更清爽健康。嫌麻烦的话可省。