美味好吃的炖羊排骨方法

jingzi
2018-03-25 13:56:30

       在寒冷的冬天是最适合滋补的时候,在这个季节中多吃一些羊肉或者是羊排,可以温暖身体,增强抵抗力。并且还能帮助消化,修复胃黏膜,经常吃羊肉还有抗衰老的作用。羊肉营养十分的丰富,属于是温补的食物,补肾壮阳的效果非常好,男性可以经常吃,现在就说说炖羊排骨的方法。

美味好吃的炖羊排骨的方法

做法一

食材

羊排、白萝卜、葱、姜、蒜、生抽、醋

制作步骤

羊排500克,白萝卜半根,羊排切小块。羊排洗净,凉水浸泡30分钟捞出。焯水后捞出。放高压锅中加葱段,姜片,加3倍清水,中火烧开18分钟关火。调制三合油,1瓣蒜剁碎,等量的葱剁碎,放碗中加1勺醋,1勺老抽,2勺生抽,少许香油。白萝卜切0.5厘米的片。高压锅打开后,加入白萝卜片煮5分钟。出锅,整个过程不要加盐。

美味好吃的炖羊排骨的方法

做法二

食材

羊排骨、甘蔗

制作步骤

1.挑选新鲜的羊排,斩成小块。注:不要选择冻肉(因冻的日期不明)。尽量选择刚杀的,即是新鲜的。将羊肉用大量清水冲洗干净,去除杂质。一般市场购买的羊肉表皮都是清理过的,所以不用特殊处理。只要去除肉上的杂质即可。注:清理的时候用流动的水冲洗。

2.选用少量的姜片,不宜多。姜去皮切成姜片备用。选用黑皮的甘蔗,不用去皮,洗净切条备用。锅肉放入少量的油,然后放入羊排下锅翻炒。直至变色即可捞出。注:此时不用放盐和水。另起一个汤锅,将炒好的羊排倒入汤锅内,加入大量的清水。并加入甘蔗条,一起炖煮。待汤第一次煮沸后,加入陈皮和萝卜块。

3.继续炖。加入陈皮后,改大火继续煲开,去除表面的浮尘。然后改中小火慢炖1个小时。注:不宜用大火,不然汤很快会被煲干。待羊排煲烂透,即可出锅食用了。喝上一两碗羊肉汤,是相当的暖和。煮过的甘蔗特别的好吃哦。

美味好吃的炖羊排骨的方法

做法三

食材

羊排,葱段,姜片,料酒,花椒数粒,胡萝卜,山药,枸杞,盐

做法

羊排剁成小块,胡萝卜切块,山药去皮切块后泡水。将羊排小块入冷水锅中,汆烫去浮沫捞出。另起锅加入开水,下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒。大火烧开后小火慢煲40分钟,加入山药、胡萝卜和少量盐,继续煲15分钟。最后加入枸杞5分钟后起锅,撒上少许胡椒粉。


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