小海虾做法大全有哪些?推荐这三种做法!

caida
2018-02-23 13:00:44

海虾又称为红虾,是人们吃得比较多的一种虾类,这种虾的味道很鲜美,因为营养价值很高,所以可当成药材使用,比如吃海虾能够增强抗氧化能力,另外对人的脾胃也有好处,女性在哺乳期间可以多吃海虾,能够让奶水更多,下面介绍海虾的做法。

小海虾做法大全有哪些?推荐这三种做法!

一、避风塘海虾

材料

海虾,葱,姜,蒜,面包糠,老抽,花椒,五香粉,白酒,盐,糖,淀粉

做法

1.海虾洗干净沥干水分,放在大碗里,加入拍散的大蒜,一勺老抽,几粒花椒,少许五香粉和白糖,一勺盐,一小瓶盖高度白酒,葱,姜拌匀,腌制半小时入味

2.带海虾入味后,将姜,葱挑出,每只虾都拍上干淀粉,轻抖去除表面多余淀粉,花椒粒也会跟着掉下来

3.起个稍大点的油锅,把虾炸到金黄色捞出,用厨房纸巾吸去多余油份

4.锅内留少量油,小火加热后,下蒜末炒至香味散出,待颜色开始变黄后,加入面包糠一起炒香

5.大蒜香味全部散出后,倒入炸好的海虾,一起拌匀,加一勺糖,一勺盐,适量鸡精调味,让面包糠均匀滚在海虾上即可

小海虾做法大全有哪些?推荐这三种做法!

二、蒜茸香草烤海虾

材料

大海虾,黄油,橄榄油,蒜茸,混合香草,红酒,盐,芝士粉

做法

1、黄油隔热水溶化,加入茸蒜、混合香草、橄榄油、盐。

2、拌匀后放入冰箱冷藏至凝固。

3-4、海虾洗净,剪去虾须,后背剖开,挑去虾肠洗净沥干,再刷上红酒腌30分钟左右。

5、然后取出冷藏凝固好的调料,用勺子轻搅至顺滑。

6、把调料填入虾肉内,排在铺锡纸的烤盘上,最后撒上芝士粉,入250度预热好的烤箱,烤20分钟左右即可。

小海虾做法大全有哪些?推荐这三种做法!

三、辣爆海虾

材料

海虾半斤,子天指(切粒)三只,姜(切片)四片,蒜头(切片)四瓣,干葱头(切碎)二粒,葱(切段)四棵,调味:盐、胡椒粉、米酒各少许,调味:豉油、清水各少许

做法

1、预备材料:海虾浸洗干净后,用较剪将虾须、虾脚、头上闪电尖位、眼睛部份剪掉,然后挑虾肠,冲净,沥干水,再用厨纸抹干身,备用。将配料洗切预备好备用。

2、烧热油镬后,落少许海盐,先加入姜片、蒜片、干葱碎、子天指粒爆炒香,然后加入海虾兜匀并爆炒至虾壳开始转色,赞米酒兜匀,再赞豉油及撒胡椒粉炒匀。(在炒的过程中若果太干的话,可不时洒少许水)。

3、最后,加入葱段,可洒入少许清水,大翻炒至熟和干身,即成,可上碟。


健康头条

更多>

相关文章

更多>

为你推荐

更多>

小编解答

更多>

相关百科

更多>