粉皮靠肉是一道普通的家常美食，知道该美食的主要原材料是猪肉，另外会加入料酒、生姜、八角等调料。很多地方都流行这道菜，因为加入的调料不同，所以做出来的口味不一样，中国各地方的人的饮食习惯都不同，所以下面介绍三种流行的做法。
一、粉皮靠肉的做法
菜系及功效：家常菜谱私家菜
粉皮靠肉的制作材料
主料：猪肉
调料：盐味精粉皮料酒生抽姜八椒。
做法
1、首先把猪肉切成长约4厘米宽3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水淀粉；盐；鸡蛋清；味精；搅匀待用。
2、少许色拉油放进锅里烧九成熟，放入八椒和生姜，然后到50克的生抽，加水600克。把先前做好的肉到进去，在放入大豆粉皮；和黑木耳；在里边煮5分钟，在把黄瓜切成平行四边形放进去，放点味精和香油。就OK了。
二、粉皮靠肉/更多做法
1.备料：里脊肉切大而薄的片，放入碗中，加料酒、水淀粉、盐、鸡精、鸡蛋清拌匀，黄瓜切钉，香菜切段待用
2.锅里放油，九成油热，放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炝锅，放生抽，加水
3.依次放入腌制的肉片，绿豆粉皮、木耳
4.大火烧开，中火炖5分钟，放入黄瓜、香油、香菜调味即可出锅
5.出锅装盆。
三、粉皮靠肉的家常做法：
1.将所有食材和调料都准好后待用
2.猪肉清洗干净后切成拨片，放入碗中
3.倒入适量料酒，蛋清
4.再放入适量水淀粉、味精，充分搅拌均匀后备用
5.将油烧热后爆香八角和姜片
6.再倒入适量生抽以及清水
7.放入刚才腌制好的肉片，再发那个如粉皮
8.放入黑木耳，煮五分钟左右
9.将黄瓜切成滚刀块后也放入锅中
10.放入少许味精以及香油，完成。