正宗洋葱炒鸡蛋的做法是什么

鸡蛋和洋葱比较搭配，鸡蛋的营养价值很高，有优质的蛋白，而洋葱具有多种维生素和矿物质，在预防咳嗽、抵抗流感病毒方面都有很好的效果，而且有独特的一种香味，用洋葱炒鸡蛋，不但能够促进消化，还有很好的开胃的作用，在提高免疫力水平和预防便秘方面的效果也很好。

鸡蛋可提供优质蛋白，是人体非常好的蛋白摄入源。洋葱里面含有各种营养物质，能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。简单美味，营养丰富，无需过多佐料，只需掌握好火候，便可炒出色香味俱全的洋葱炒鸡蛋

主料：紫皮洋葱1个、鸡蛋2个。辅料：油适量、盐适量。

1.洋葱剥去老皮，清洗下表皮，然后切成小块;

2.锅中倒油，中火加热，下洋葱炒至断生后盛出;

3.鸡蛋打散，下锅炒至金黄色;

4.将鸡蛋用铲子快速划成小块;

5.下洋葱快速翻炒;

6.加适量盐，快速翻炒均匀即可;

7.出锅装盘。

鸡蛋与味精相克，二者同食会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。所以在做关于鸡蛋的菜时，一定不要放味精!