银耳、山药、枸杞的营养成分都非常高，可以单独吃，也可以将它们放在一起做成银耳山药枸杞粥，适量食用对人体有极大的好处，可以达到养心安神、强壮筋骨、补脾开胃、健脑嫩肤等，因此大家可以适量多吃一些。
一、山药银耳枸杞汤的做法
材料：银耳30克，山药20克，枸杞子一小把。
做法：1、山药、大枣用水洗净备用。
2、银耳放盆里用水泡发，凉水温水均可用。
3、泡发的银耳用手掰成小块。剪去蒂部黄色部分，洗净备用(根蒂黄色部分太硬了，口感不好)。
4、枸杞洗净备用。
5、银耳放入高压锅中，加适量水;放入大枣。封闭高压锅煮1小时。
6、放入枸杞，闷5分钟，盛出即可食用。
二、银耳山药枸杞粥的功效
1、大枣味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。具有益肾固精、补脾止泻、养心安神、滋补元气的功能。
2、枸杞常用的滋补药物，性平和，味甘甜，入肝肾二经，有滋补护肝、强壮筋骨、养血明目、润肺止咳之功效。可用于肝肾虚弱所致的头晕目眩、遗精、咳嗽、视力减退等症状。
3、银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。
大枣银耳枸杞汤是一道滋补的汤，具有润肺补肾、止咳生津、提神益气、健脑嫩肤、恢复肌肉疲劳等功能。对老弱病残，特别是手术后病人和产妇，效果尤其显著，此外，大枣银耳枸杞汤也有美白效果。