很多人对榴莲是无法抗拒的，而实际上吃榴莲对我们的身体健康也有一定的保健作用，但是榴莲作为一种大补的水果，不适合多吃，是容易造成上火的，所以喜欢吃也要讲究适量的原则。
一、榴莲上火吗
因榴莲大补，建议每天不要多食，以免上火。若吃多了，可吃几只偏寒凉的山竹“中和”一下，也可将其壳煎盐水喝以降火解滞。肥胖者、糖尿病及高血压患者不宜多食，肾病或心脏病患者也应少吃。另外，吃完榴莲后忌喝酒，以免引起胃肠不适。
我们国内的榴莲大概都是从东南亚进口，最好的品种“金枕头”，外壳黄绿，果肉乳黄，产自泰国。原先以为那样一个大家伙长着硬壳又一身硬钉，一定很难对付，其实在它的外壳上多有裂缝，用刀轻轻一撬，便可掰开，乳黄色的果肉胖嘟嘟地镶嵌在壳内，用手很方便一瓣一瓣摘下来。如果没有裂缝，只要提起它在地上 轻轻一磕，就磕出裂缝。
二、榴莲应该如何挑选购买?
选时多请教小贩，有经验者会轻敲其外壳听其声以辨其成熟度，七八成熟为佳。另外，闻也是种办法，一般香味越浓越好。此外，最好挑外形像丘陵起伏一样多棱角的，里面肉更多。因榴莲一次不宜多吃，建议买已去皮的净肉。若闻到酒精味，很可能已变质不能吃。
三、榴莲的吃法
生食，或用来作馅制糕点或薄饼，但在加工过程中其营养会有一定流失。