相信很多人对照烧鸡排饭都比较的钟爱吧，可是除了在外面可以吃得到，比较纯正的照烧鸡排饭之外，大家有关注了解过自己在生活中怎么自己动手完成吗？如果感兴趣的话，不妨参考以下的方法。
一、材料
鸡腿：1个; 米饭：2碗;
胡萝卜: 1根; 西兰花: 1朵;
五香粉：2勺; 食盐：适量; 香油：适量; 生抽：5勺; 蜂蜜：5勺; 料酒：4勺; 水：适量;
二、日式照烧鸡排饭的做法
1用剪刀顺着鸡腿外侧剪开
2把骨头剔出来（小心手哦）
3将鸡皮一侧翻过来，用刀背敲打，使肉质松软
4用叉子在鸡皮上多叉匀，这样可防止皮缩（如果没有叉子可以用剪刀前面，或者牙签之类的东西）
5在处理好的鸡腿上撒上五香粉，料酒，盐，并轻轻按摩，腌制15分钟
6将西兰花和胡萝卜用手焯一下，并沥干水分，加入香油和少许盐拌匀
7平底锅不需要加油，鸡皮朝下煎至出油
8翻面继续煎至
9用铲子一直均匀的按压鸡腿，让里面的油分和残留的血水一点点的出来
10翻面继续煎至，使之两边都泛有金黄色，倒出多余的油分
11用新的碗调制照烧汁，蜂蜜5勺
12加入生抽5勺
13加入料酒2勺
14加入少许水，搅拌均匀，使之蜂蜜不在沉底
15将调好的照烧汁放入锅内
16小火慢慢炖3分钟照烧汁，并大火收汤，留一小部分的汤汁
17将煎至好的鸡腿肉并沥干汤汁放在案板上
18将鸡腿肉切成长条即可，放在米饭上并淋上照烧汁，并将之前拌好的西兰花和胡萝卜放在盘边一起享用~太美味了