素三鲜饺子馅的做法有哪些?

yanyan
2017-08-01 21:57:02

炎热的夏季对于荤菜已经没有多少人喜欢了,大家总喜欢吃上一口清淡的,还缓解一下心理的燥热感。素三鲜饺子是夏季里不错的食谱,不妨来做一盘。素三鲜饺子馅的做法也很简单的,具体食材要根据个人的口味来选择。

素三鲜饺子馅的做法有哪些?

一、素三鲜饺子馅的做法一

1.鸡蛋打散,放入适量盐。

2.将摊好的鸡蛋切碎。

3.胡萝卜去皮,洗净,擦成细丝。、

4.虾皮清水洗净。

5.热油下锅煸炒,胡萝卜丝。

6.加入虾皮一起煸炒,放入适量盐鸡精。

7.菠菜洗净,开水焯一下,切碎用手攥干。

8.煸炒好的鸡蛋,胡萝卜丝,菠菜,均匀搅拌加入适量香油。

小贴士

素馅儿制作还可以放入适量的粉丝,木耳,香菇!

素三鲜饺子馅的做法有哪些?

二、素三鲜饺子馅的做法二

1.韭菜洗净控干水。

2.韭菜切粒。

3.鸡蛋5枚。

4.炒熟、在锅内处理成小粒。

5.豆皮1张。

6.切小粒。

7.码入豆皮。

8.码入鸡蛋。

9.加油、盐。

10.拌匀即可。

11.用它包出了好吃的素三鲜饺子。

小贴士

1、韭菜一定要控干水。

2、先放油,再放盐,搅拌均匀不易出水。

素三鲜饺子馅的做法有哪些?

三、三鲜馅的饺子营养最全

不少人喜欢吃三鲜馅饺子,传统的三鲜馅有“肉三鲜”(猪肉、虾仁、鸡蛋)和“素三鲜”(韭菜、鸡蛋、虾皮),但其实荤素搭配的三鲜营养更均衡。最好的荤素比例能达到1∶1,而且肉最好三分肥七分瘦。

想要饺子营养又健康,首先要从馅料入手,一荤一素一菇是最合理的膳食结构,同时还要控制好肥肉和油的用量。

荤馅可以尽量搭配些富含膳食纤维的蔬菜;还可加些菌类食物,如香菇、木耳、银耳等,或者海带等藻类。它们不仅可让饺子味道更香,还有助减少胆固醇和脂肪的摄入量,不会为高血脂患者带来额外的“负担”。

以蛋类和蔬菜为主的素馅较健康,但并不建议将粉丝等纯淀粉食材当主料,因为其营养价值较低。

其实现在“三鲜馅”中的“三”已经成为了泛指,四种或五种食材拌成的馅也很常见。不妨把饺子馅变变花样,可以荤、素、菌类、海鲜各选一种,还可以加个鸡蛋,这里推荐一组搭配:瘦肉馅、白菜、虾仁、鸡蛋、香菇。


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