穿心莲怎么吃呢?

huang
2017-07-15 23:45:23

穿心莲就是可以当成一种蔬菜,因为它可以做成凉拌穿心莲或者是清炒穿心莲,以及糖醋穿心莲,这些食用方法不仅口感好,同时还可以帮助我们起到清热解毒降火的效果,现在来具体了解一下它的做法。

穿心莲怎么吃呢?

一、凉拌穿心莲

穿心莲、食盐适量、鸡精少许、蒜3瓣、白糖1小撮、麻油少许。

(1)蒜去皮,用刀背拍碎,再切成末,倒入其他调料(糖1小撮、盐、麻油、鸡精)拌匀。

(2)锅内水烧开后,倒入洗净的穿心莲,马上关火,用筷子煮至变成深绿色,时间控制在一分钟内,马上捞出用冰水迅速降温,以防颜色变黄,将穿心莲捞出控干冰水,加入调料拌匀即可。

穿心莲怎么吃呢?

二、清炒穿心莲

穿心莲200克、姜、食用油、盐、鸡精适量。

(1)将穿心莲择洗干净、沥干水分待用,并准备适量姜末。

(2)炒锅上火放少许食用油烧至五六成热。

(3)放少许姜末煸香后,把穿心莲放入大火翻炒。

(4)加适量盐、少许鸡精,快速炒匀出锅即可。

穿心莲怎么吃呢?

三、糖醋穿心莲

穿心莲250克、盐、白糖、苹果醋、芝麻油各适量。

(1)穿心莲洗净后沥干水分,放进大碗中。

(2)将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁。

(3)浇在穿心莲上即可。

四、麻香穿心莲

穿心莲500g、麻酱、香葱、小红椒、蒜、醋、香油、花椒油、盐、鸡精适量。

(1)锅内做水将洗净的穿心莲焯水。

(2)捞出,控干水分切段备用。

(3)将麻酱放水顺时针调开,放入醋、香油、花椒油、盐、鸡精、蒜茸、红椒圈和香葱末。

(4)将调好的调料倒入穿心莲中拌匀即可。


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