相信大家都有吃过土豆鸡块盖饭也就是把土豆和鸡块儿原材料再加上米饭一起制作，一般制作方法比较简单，我们需要准备适量的土豆西红柿还有鸡块，再加上一些木耳，切碎炒熟，鸡肉要提前下锅，因为比较难以熟透，鸡块切的小一些，不要太大。
土豆鸡块盖浇饭做法如下：
【主料】：土豆2个，西红柿2个，西芹3根（青椒可替代），黑木耳一些（香菇亦可），金针菜一些，洋葱半个，鸡块适量。
【辅料】：盐巴少许，糖少许，味极鲜酱油一些，鸡精少许，食油少许。
【做法】
1、土豆去皮切小丁。
2、西红柿也切块，西芹切小块，菱形都可以，尽量与土豆大小相一致。
3、黑木耳和金针菜事先清水泡发，金针菜切小段。
4、洋葱切片。
5、一切准备就绪，开火，下少量食油，先下洋葱煸香。
6、下金针菜，鸡块和土豆翻炒。
7、再下西红柿和黑木耳，继续翻炒，然后加盐巴、糖和少许味极鲜酱油，最后记得加清水，不要完全淹没土豆，一次性不要加太多水。煮的中间，如果不够水，可以继续少量加。
8、大火烧开，盖小火慢炖。
9、待土豆煮得差不离了，下西芹继续翻炒，大火烧开，汤汁收得差不多，土豆完全粉了，撒上少许鸡精即可出锅。
10、盛一勺白米饭装在盘子里，再浇上一大勺刚出锅的食物。