南瓜粉蒸肉做法有哪些

xuxuer
2017-06-25 20:20:20

粉蒸肉的肉质鲜嫩,口感柔软,非常有特色,南瓜粉蒸肉是一道非常有特色的家常菜,做法简单。南瓜粉蒸肉主要是蒸煮,成品的口味微甜,吃起来口感绝佳。做粉蒸肉的时候注意肉的腌制。

南瓜粉蒸肉做法有哪些

1.南瓜去皮切厚片,五花肉切薄片,葱姜切条;把葱姜和准备好的其他调料都倒入肉里拌匀腌30分钟以上。蒸肉粉里加一到两勺清水,把腌好的肉片去除葱姜蘸匀蒸肉粉放到南瓜片上,放入蒸锅蒸45分钟左右,上面小碗里蒸的是没用了的南瓜。时间到,带上微波炉手套,或者其他保护措施,把盘子从蒸锅里端出来上桌。

南瓜粉蒸肉做法有哪些

2.猪瘦肉切成片。加入盐,生抽,葱,姜蒜末,料酒拌匀腌二十分钟。腌好之后加入大米粉,拌匀。南瓜切成小块。南瓜也沾上蒸大米粉,然后垫在锅底。然后把瘦肉放在南瓜上面,中火蒸一个小时即可。蒸之前要记得给表面洒些水,让米粉打湿。

南瓜粉蒸肉做法有哪些

3.小南瓜顶部1/3处切开,捞干净籽和瓤;肋排切小块,放黄酒和少量酱油抓匀,再撒粉蒸肉粉,用手抓匀;肋排腌渍半个小时后放入南瓜,盖上南瓜盖,放蒸锅蒸30分钟;开盖在肉上浇少量水,继续蒸15分钟;开吃前可撒点葱花或者香菜碎。

4.五花肉切片放些盐巴和料酒腌制2小时,米粉里放少许红曲粉拌均匀,腌制好的肉裹上米粉后放托盘晒上半天。南瓜切片洒上一点盐巴腌制,南瓜和粉蒸肉一片一片排好,放高压锅中蒸10分钟即可。


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