土豆蘑菇是日常生活中常见的食材，土豆其中含有大量的氨基酸，对身体很有好处，经常食用土豆可以达到美容养颜，延缓衰老的作用，土豆蘑菇炖肉是一道家常美食，制作方法简单，而且也很节省时间，非常适合现代人们食用。
主料；瘦肉500g，土豆500g
首先准备好新鲜的瘦猪肉、土豆、蘑菇，以及葱姜蒜。将瘦猪肉切成大小均匀的肉块。
将蘑菇土豆清洗干净，备用。蘑菇里面含有沙粒，不好清洗，记得要多洗两遍，然后切成大小均匀的块状。
将土豆削皮后，也切成大小均匀的块儿。
将准备好的葱姜蒜风别切成葱段、姜片、蒜片，备用。
首先在锅里放入适量的食用油，小火烧热，然后首先放入瘦肉煸炒，然后陆续将土豆和蘑菇依次放入。
煸炒几分钟后，加入开水，根据口味放入适量的盐、酱油以及料酒。大火烧开后，中火炖煮40分钟。出锅后撒上香葱、香菜就完成了。
食用好处
1.美味
蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——鲜。当它们与此外食品一路同化烹饪时，风味极佳，是很好的“鲜味补给”。
2.热量低
蘑菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。每餐蘑菇的热量概况只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了，是很好的减肥食品。
3.维生素D丰富
蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很是丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的蘑菇还是没采摘的，都有此项功能。夏季紫外线比较强，可选择上午10点到下午3点区间的时间来晒蘑菇，这样只需晒一个小时就足够了。这样能够提高蘑菇中维生素D的含量。