猪肉大葱馅饼的做法大全

xuxuer
2017-06-19 11:44:03

猪肉是常见的副食品,也是生活中主要肉类,大葱是一种营养极其丰富的葱类,猪肉大葱馅饼是一种可以在家制作的饼类,做法简单多样。做猪肉大葱馅饼的时候注意和面和肉馅的调制。

猪肉大葱馅饼做法大全

1.将面粉用温水和成稍软的面团,盖上保鲜膜醒发15分钟。猪肉馅中加入姜末,黄酒,酱油,糖,盐,白胡椒粉,味精,鸡精搅拌。肉馅中加入适量清水,把猪肉馅搅打上劲。大葱切末,加入到猪肉馅中搅打均匀,面粉擀成大圆片,从中间到圆片的边缘切一刀。猪肉馅在面片的4分之3位置上均匀抹上肉馅,把没有放肉馅的4分之1面片盖上去,再次折叠。折叠完后边缘捏死,用手把有角的部分,往里团团再按按。饼铛放油6成热,把饼放入,不要马上翻动等一面烙熟再翻,烙另一面,两面烙熟即可。

猪肉大葱馅饼做法大全

2.准备好肉馅,拌入大葱,各种佐料,做好面剂子,开烙。电饼铛加热,放油,再放入馅饼,等吃喽.外脆里嫩馅饼熟了。

猪肉大葱馅饼做法大全

3.用温水化开酵母粉,和上面,越软越好,放暖地方醒发。肉,葱只取葱白部分,姜备好。都分别切好,浇点酱油,植物油。开始剁馅。剁好的肉馅。油热,放半勺头豆瓣酱,入酱油,快速搅开。等油放凉,入肉馅,入花椒粉,香油,盐调好。醒发好的面,放案板,揉长条,切小剂。用手压薄剂或用面杖擀面剂,左手拿剂,放入馅。包成小包子样。所有做好的。都是口朝下放的。电饼铛涮油预热,放馅饼,馅饼放入电饼铛时用手轻轻按平。然后在饼上稍微的涮点油。扣上盖,约六分钟左右就熟了。


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