青枇杷怎么吃?

lishuang
2017-06-16 22:03:02

枇杷是夏季比较常见的水果,不但具有很高的食用价值,而且还具有很高的药用价值,即能清肺,还能降气化痰,对于人体的健康是十分有益的。但是枇杷一定得成熟了才能吃,吃青枇杷不但不会提供人体所需营养,同时它会导致腹泻的出现,大家一定要警惕。

青枇杷怎么吃?

一、枇杷的功效

夏天最好吃枇杷。它冬季开花,春来结子,夏初成熟,承四时之雨露,为“果中独备四时之气者”;其果肉柔软多汁,酸甜适度,味道鲜美,被誉为果中之王。

《本草纲目》记载“枇杷能润五脏,滋心肺”,中医认为,枇杷味甘酸性平,有润肺止咳、止渴和胃、利尿清热等功效,用于肺痨咳嗽、胸闷多痰。枇杷果有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃之功效。

除了枇杷肉,枇杷叶及枇杷核也是常用的中药材,枇杷叶具清肺胃热、降气化痰功能,用于肺热干咳、胃痛、流鼻血、胃热呕秽;枇杷核则用于治疗疝气、消除水肿、利关节。

青枇杷怎么吃?

二、如何挑选枇杷

在选购枇杷时,以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄,并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、无青果为佳。枇杷不宜放冰箱,存在干燥通风的地方即可。如果把它浸于冷水、糖水或盐水中,可防变色。尚未成熟的枇杷切勿食用。

青枇杷怎么吃?

三、枇杷的吃法

川贝酿枇杷,其实是道高档的药膳,几味原料的功效结合起来,不光时令适口,可以当餐间甜点,也可以当糖水吃,对于经常抽烟喝酒者,睡前喝一盅,很有好处。这里教做的方法,其实是饭店的做法,一个炖盅里放一枚枇杷,用大概10克左右的川贝,也可以多放些。家里做,可以一次多做些,放在大碗里隔水蒸。想吃时,微波炉转热就可以。

主料:

新鲜枇杷、川贝、糖冬瓜、黄冰糖。

制法:

1、枇杷去皮、去核;

2、糖冬瓜条直刀一切二后,塞入去核的枇杷芯中;

3、用矿泉水将川贝粉调匀;

4、枇杷放入盖碗盛器中,调匀的水淹过枇杷,放适量冰糖,隔水蒸30分钟即可。


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