梨子蒸川贝可以止咳吗 家常做法介绍

zhang1
2017-04-16 13:19:22

梨子蒸川贝绝对是一道家喻户晓的针对止咳的药膳,但是即便如此还是有很多人不会正确使用梨子蒸川贝。由于川贝和梨子都是寒性食材,所以不是所有的咳疾都适合用梨子蒸川贝调理,只有热咳才可以用梨子蒸川贝进行止咳。

梨子蒸川贝可以止咳吗 家常做法介绍

一、梨子蒸川贝可以止咳吗

梨子蒸川贝确实是治咳良药,但并非适用于所有咳嗽患者。因为川贝和梨子属寒性药物,只适用于久咳无痰的肺热型咳嗽,咳嗽有痰便不能用川贝止咳,否则无异于“雪上加霜”。“梨子蒸川贝”治咳嗽也要讲究方法。为了充分发挥药效,有些人喜欢把川贝长时间蒸煮,这正是用川贝的一个大误区。因为川贝的止咳成分不溶解于水,能随水蒸气蒸发,长时间蒸煮极易造成药效挥发。正确的方法是在蒸梨的时候,先将川贝用冷水泡软,梨不削皮,从中切成两半,剜去核,将川贝放入梨中,再将梨合上用绳子捆紧蒸煮半小时。在蒸煮过程中,川贝成分会被梨肉充分吸收,吃梨肉即可收效。

梨子蒸川贝可以止咳吗 家常做法介绍

二、梨子蒸川贝的家常做法

材料:川贝、雪梨、枸杞、冰糖

做法:

1、雪花梨、鸭梨都可以。

2、川贝碾碎成粉。

4、加入150ml的白开水。

5、加入磨好的川贝粉和枸杞,稍事搅拌。

梨子蒸川贝可以止咳吗 家常做法介绍

6、蒸锅上汽后放入炖盅,盖上锅盖,小火加热1个小时,用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味。

三、梨子蒸川贝做法小贴士

1、梨不用去皮,梨皮里面有很多的营养。

2、水量不用多,主要是用来融化川贝粉,比这个水量再少一点也可以。

3、炖梨用的水建议是白开水或者纯净水。

4、冰糖可以入锅前先放也可以出锅后再放。


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