基围虾是平常在市场上经常看到的虾子，基围虾是属于海鲜类的一种食物，吃起来需要注意的问题很多，因为海鲜会跟很多食物相克所以这个大家一定要注意。而且基围虾中的营养价值很高，它是含有高蛋白质的食物之一，所以很适合我们平常使用，那么今天我来教大家一道蒜蓉基围虾的做法。
1. 基围虾去虾线，用料酒、醋、葱段腌制30分钟。
2. 粉丝用开水泡一会，分成n份，缠一起摆在盘子里，这样吃的时候方便夹。
3. 将蒜剁碎，以上准备的调料混在一起，备用。
4. 将腌制好的基围虾码盘。
5. 锅里放食用油倒入蒜末，炒至金黄色。
6. 倒入准备的调料汁。
7. 将烧开的蒜蓉调料汁浇在摆好的基围虾上面，锅里烧水至水开，将基围虾放入其中蒸至8-10分钟。
8. 蒸好后，取出，将葱末香菜末放在上面，红辣椒是我用来配色的，上面浇蒸鱼豉油，锅里烧开食用油，浇在其上面，就做好了！
基围虾的营养价值
1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。