黄豆糙米南瓜粥

养生专家
2013-03-03 00:00:00

 

原料:

黄豆50克,糙米100克,南瓜120克,水、盐适量。

制法:

(1)黄豆洗净并泡水3-4小时,糙米洗净泡水约1小时。

(2)南瓜去皮切小块备用。

(3)锅中加入黄豆和6杯水,用中火煮至黄豆酥软。

(4)加入糙米及南瓜,改用大火煮开。再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。

功效:

南瓜含有丰富的果胶纤维素,有润肠通便、预防便秘和结肠癌的功效。黄豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、大豆异黄酮等,可降低胆固醇、防止血管老化。糙米中的米糠由于含有可溶性植物纤维,具有通顺肠道的作用,对经常便秘的人大有裨益,可促进肠道蠕动,加快排出废物,减少致癌物质对直肠的刺激。


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