1个回答 营养师_薛庆鑫 国家三级公共营养师 中国营养学会会员 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员 煮鸡汤建议用冷水，肉容易烂，热水会导致肉变硬，影响了鸡肉的正常口感。建议用高压锅开煮鸡汤，肉质会比较软嫩，炖20分钟左右就好，如果是普通锅，需要一个小时的时间。鸡汤中含有更多的氨基酸以及矿物质，具有提高免疫的作用！ 2018-12-27
