1个回答 营养师_白永明 国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。 山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，其中的胆碱可以改善大脑功能。还有促进消化，减肥，增强免疫力，预防心脑血管疾病。 2017-02-24