1个回答 薛庆鑫营养师 国家三级公共营养师 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员 您好！鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、维生素B、胡萝卜素、矿物质铁等营养成分，可以补充营养、提高免疫力。鸡蛋羹是比较容易消化的食物，而且软嫩，特别适合老人和儿童。开锅之后放入，蒸七八分钟即可。 2017-08-08