1个回答 营养师_许燚坤 国家公共营养师三级，从事于食品安全工作，有丰富的膳食搭配经验。 你好，可以的，芦笋头是芦笋营养物质最丰富的地方，并且含的矿物元素钠、铁、锌是芦笋底部的1倍多，但煮的时候要注意，时间不能太长，以免影响其营养。 2017-09-27