1个回答 薛庆鑫营养师 国家三级公共营养师 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员 您好！秋葵是一种植物，也是蔬菜的一种。也叫羊豆角，可以炒着吃，炒鸡蛋或者炒肉。最好在炒之前先焯水。含有矿物质铁、镁、钙等，以及维生素A、C、β胡萝卜素。 2017-03-25