鸡胗怎么炒好吃？

老公很爱吃鸡胗，今天是他的生日，我从超市卖会一些材料，准备大显身手，请问一下：鸡胗怎么炒味道好吃啊？

首先在做之前先把料备好，鸡胗，尖椒，姜，鸡精，花椒面，冰糖，葱头各适量，首先把鸡胗洗干净备用，尖椒洗净去蒂去籽，葱头和蒜洗净，先把鸡胗切好，然后把尖椒和葱头切块，热锅下油放入冰糖炒色，等冰糖变至焦糖时放入鸡胗快速炒匀，加入少许酱油，等鸡胗变色后加入配菜，然后放入盐，鸡精，花椒面适量，再次把菜翻炒一会儿就可以出锅了，味道香得很哦。