小麦面粉是碱性食物吗?

那年今日
2015-06-22 00:21:10
三分的热度问#

最近我闺蜜身体不舒服,医生让她少吃碱性的食物,她平常喜欢小麦面粉做的食物,就是想问一下,这种小麦面粉属于碱性食物吗?

大众养生网小编解答:

小麦面粉不属于碱性食物,小麦面粉还可以叫高淀粉,其蛋白质和面筋含量比较高,湿面筋值也挺高的,最好的高筋面粉是春季小麦面粉,这种高筋面粉适宜做面包、馒头、花卷等种由小麦磨成的粉末,是我们常吃的馒头面粉,在面粉中蛋白质含量的多少,就可以明确的分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉,所以大多数人是非常适合食用小麦面粉制成的食物的。


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