请问香菇炒肉怎么做？

我家人很喜欢吃香菇炒肉，我想在妈妈生日那天做给她吃，但是我不知道做法，所以想问下香菇炒肉要怎么做才会比较好吃呢？

制作香菇炒肉，先准备好瘦肉，香菇，盐，味精，料酒，生抽，糖，葱等一些佐料。先把瘦肉，香菇，葱洗干净，姜瘦肉切片，香菇和葱切断。接着起锅，倒油，等烧至五分熟后，放入白糖，然后倒入瘦肉，进行翻炒，然后把香菇加入进去，再进行翻炒，大概五分钟之后，倒点料酒和生抽，再加一点清水，盖上锅盖，焖个十分钟左右，揭开锅盖，放点盐和味精就可以了。