大锅菜到底应该怎么做啊？

老公是北方人，他们那里的人都喜欢吃大锅菜，我跟老公在南方待好多年了，他还是很喜欢吃，大锅菜到底应该怎么做啊？

大锅菜说白了不就是大烂炖嘛，就是把很多菜的种类放在一起乱炖，但是现在北方最常见的大锅菜就是白菜炖豆腐了。就是买一个大白菜，最好是包心菜，然后买一点五花肉，最好都是带肥的，先把菜做好，然后再把肉跟菜放在一起炖，等闻到肉香了，就把豆腐倒进去，再煮个几十分钟就行了，需要注意的是大锅菜最主要就是要味道香，里面的东西够烂，就是能咬得动的意思。