我现在比较喜欢研究做菜，学做了好多个菜了已经，但是我现在遇到个难题，发现自己不会勾芡，淀粉要怎么勾芡啊？
大众养生网小编解答：
如果想要用淀粉勾芡的话，一般情况下，普通的家常菜淀粉用量在3到7克左右，然后把准备好的淀粉，加上一点五倍左右的清水，搅拌均匀，调和开了就好了。还需要注意的是，做需要勾芡的菜的时候，勾芡的时候要用大火，然后淀粉下锅之后，不要立刻搅拌均匀，先要轻轻地推均匀了，然后等到三秒过后，再进行搅拌。勾芡的时候，还需要注意的一个关键就是，不要用太多的食用油。
淀粉怎么勾芡啊？
- fengyuanyuan11
- 2015-04-21 16:40:42
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