辣鱼的做法是什么呢？

老公很喜欢吃饭店里的辣鱼，总是说好吃，每逢吃饭的时候，总是想着辣鱼。我决定自己学会做辣鱼，辣鱼的做法是什么呢？

制作辣鱼，首先要准备好材料，选好鱼，鲤鱼、草鱼、鲢鱼等都可以，花椒面、辣椒面、糖、味精、豆芽（最好是黄豆芽）、色拉油、料酒等等，把鱼的内脏去除以后，洗干净，最好把鱼切成薄片，鱼片最好是大并且比较薄的为最好。把切好的鱼片加入各种调料，盐、辣椒面、花椒面等搅拌均匀，可以放入一点糖和味精，这样味道比较鲜美。豆芽洗好焯一下，把腌制好的鱼片过一下油，将所有的东西放到一个盆中，再把辣椒、麻椒炸至八成熟倒进去就可以了。