选择素食的人有着不同的目的，或是为了某种宗教信仰，或是为了养生健康。在很多素食者中存在着一些错误的观念导向，他们会认为吃素就能减肥，并且能延年益寿等等，其实这些观点有的并没有科学依据。下面来盘点素食者的四大错误观点并予以指正。
观点一：“坚持素食有助于长寿!”
危害指数：★★★★★
原因：蛋白质是人体一切细胞组织的主要成分，而动物蛋白质中含有人体所必需的氨基酸，是优质蛋白，这是植物蛋白不能取代的。
纠错：食用适当的优质动物蛋白，如鱼、奶、蛋、瘦肉等，以满足人体的需要。
观点二：“素食中不含动物脂肪，有利减肥!”
危害指数：★★★
原因：素食中并不含肉类中的左旋肉碱，而这种营养物质恰恰是脂肪燃烧的重要元素。由此可见，少吃肉或者不吃肉对于减肥并无帮助。
纠错：在餐桌上适当地出现肉类食品，不但可以补充身体所需，而且还可以增加左旋肉碱，促进脂肪燃烧。健康减肥才是健康真谛。
观点三：“素食可以增加肠蠕动促进排便!”
危害指数：★★★
原因：这要看素食者所摄入的素食是否是真正的高纤维食品，只有高纤维食品中含有促进肠蠕动的膳食纤维，才能达到通便润肠的作用。
纠错：经常关注最新的营养讲座，了解含有膳食纤维的食物：比如豆类就是不错的选择。
观点四：“果蔬营养丰富，不必附加补充复合营养素。”
危害指数：★★★★
原因：因为素食中的营养含量并不全面，比如：铁、维生素B12等的营养元素的吸收率就很低，长期缺乏造成营养不良。
纠错：定期做专业的身体营养状况的检查，并根据自己的情况，在专业营养专家的指导下恰当补充复合营养素。
以上总结了素食者的四大错误观点，并给与了相应的指正方案。专家提醒：素食主义者首先要树立正确的观念，不要盲目跟风，这样才能生活得更加健康。
