椰子的食用方法之热带风情

养生专家
2013-08-04 00:00:00

 

椰子怎么吃?是很多美食热爱者关注的焦点,因为椰子肉色白如玉,芳香滑脆,椰子汁清凉甘甜,香味浓郁;用其做各种甜品,是不少人的最爱,今天小编给大家介绍一种美味吃法——椰汁西米芒果冻;一听名字都知道这是一道具有热带风情的甜品,因为椰子和芒果都是典型的热带水果,要做椰汁西米芒果冻,首先要有制作好的芒果冻,下面就一起来看看芒果冻及椰汁西米芒果冻的做法吧。

 

芒果冻

芒果冻的原料:

芒果泥500克、清水500克、琼脂12克、柠檬汁15克、冰糖40克。

芒果冻的做法:

1、琼脂入清水浸泡2小时至软;

2、芒果去皮去核切小块,放入粉碎机,加入柠檬汁打成芒果泥;

3、将泡软的琼脂和水、冰糖一起放入锅中煮开后小火熬至融化;

4、加入芒果泥混合均匀熄火,倒入合适的器皿中晾凉;

5、盖上盖子放入冰箱冷藏,凝固后取出切成小块即可。

 

椰汁西米芒果冻

椰汁西米芒果冻的原料:

芒果冻、小西米、椰子粉(可用罐装椰汁代替)。

椰汁西米芒果冻的做法:

1、锅中放清水烧开,到入小西米小火煮大约10-15分钟,至小西米中间只留一点白点;

2、捞出小西米用冷水冲去表面黏液;

3、锅中另放清水烧开,到入冲洗后的小西米,小火慢慢再煮大约10-15分钟,至小西米中间的白点完全消失(煮时记得要经常搅拌,以防粘锅底),呈晶莹剔透状关火;

4、捞出小西米浸入冷开水中,凉后放入冰箱冷藏备用;

5、椰子粉和水1:5冲泡搅拌成椰汁后入冰箱冷藏备用;

6、杯子里舀上适量小西米,到入椰汁,放上芒果冻即可。

 

气温在渐渐回升,人们的心情也会随之澎湃,等到炎炎夏日到来之时,这酸酸甜甜,冰凉爽口的椰汁西米芒果冻,肯定是很多人的最爱。


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