牛奶可以打成奶油吗

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很多人都是第一次在家里面制作奶油，因为没有准备充分的配料，所以只有牛奶鸡蛋之类的，白砂糖家家户户都有，可是想要用这么简单的食材制作奶油，会感觉非常困难，其实，奶油可以选择适当的淡奶油加到牛奶里面，然后这样去制作奶油会更加有助于做好成品。

主料

淡奶油250克    细砂糖25克

步骤：

1. 动物性鲜奶油打发前需放在冰箱冷藏12小时以上。只有温度足够低的鲜奶油，打发后才不会很快化掉，尤其是夏天。将鲜奶油倒入大碗里，根据个人口味加入细砂糖（参考加糖量：每100克鲜奶油加10克糖。若用植脂奶油，因本身含糖，不需要加糖）。

2. 用电动打蛋器搅打鲜奶油。

3. 随着搅打的过程，鲜奶油会变得越来越稠厚，体积也渐渐变大。

4. 继续搅打

5. 鲜奶油会越来越稠厚

6. 搅打过程中打蛋器搅打出的纹路越来越清晰。

7. 当搅打到出现清晰、硬挺的纹路时，就打发好了。打发后的体积明显增大。

8. 提起打蛋头，会拉出硬挺的小尖角。

1、先称出黄油70g,加入糖粉50g(喜欢甜的可以多加点),糖粉是用沙糖在粉碎机中打出来的

2、用电动打蛋机中速,打发,只需1分钟.

3、加入牛奶

4、边加边打,共可以加入牛奶150g左右

5、打发完成.如你用的黄油颜色淡,成品就白.

注意事项:

1、牛奶不可加太多,太多就油水分离了.

2、可以用来标花拉,如嫌不够硬性,放冷藏冻一下.

3、用这个法子的奶油比较重,标花不宜太厚.吃口是很好.

4、每次牛奶加少点,到后来如发现反出水了,就是加太多了,以后控制好量,保证不发生出水就不要再加了

5、泡打粉最好还是加,有利于成品的松软

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