很多人不知道，其实黄姜粉是一种天然的香料，一般在日常饮食当中也用于烹饪，除了能够帮助我们提高食物的口感之外，有很好的保健作用，可以有效的预防，写来舒缓牙周病同时，也可以治疗胃病，女性存在的月经不调等这些不良症状，日常应用也是比较广泛的。
1、黄姜粉是一种天然香料，可为菜式提供天然香味，用于烹调亦无妨。它常用于制作咖喱汁、葡汁，亦有用于炒饭，如印尼炒黄姜饭。
2、黄姜粉能够有效预防血癌，舒缓牙周病，牙痛也可以用黄姜粉来放在痛的牙齿上，舒缓牙痛。
3、传统咖喱汁除了使用黄姜粉，亦会使用花奶、椰汁，因此增加了脂肪含量。爱吃咖喱或葡汁的人士，在家中可自行制作健康酱汁，包括使用脱脂奶，以椰子香精取代椰汁，可减低脂肪含量之余，亦可以增加钙质量。
4、黄姜粉可能有效预防血癌。美国芝加哥LoyolaUniversityMedicalCentre研究员推测，血癌病患率在西方远高于亚洲，可能与亚洲人较常使用黄姜粉有关。现时引起血癌的机会率不详，但研究员指出，有些儿童先天有较高的罹患血癌危机，黄姜粉内的深黄天然色素姜黄素(curcumin)似乎可抑制引致血癌的环境因素，减低这些患血癌高危儿童的发病机会率。
5、黄姜粉被视为可以治疗胃病、月经失调等，但这些效用有待证实。而上述研究只是初步指出黄姜粉有防血癌作用，需要进食多少黄姜粉才能有效防癌，尚未有定案。
6、黄姜粉可以用来舒缓牙周病,脚癣(香港脚).用黄姜粉加水.然后把脚浸在黄姜水里.可以舒缓脚的疲劳.牙痛也可以用黄姜粉来放在痛的牙齿上,舒缓牙痛。