我们所食用的油中，有一种被称为橄榄油的植物油，不仅可用来炒菜，而且有独特的功效和作用，一直以来都非常受人们的青睐，不管是老人，小孩，还是成年人，都适合食用橄榄油，只是价格比其他的植物油要昂贵，那么，食用橄榄油的好处有哪些呢?人们为何要不惜代价的购买橄榄油来食用呢?下面我们就来详细看看有关橄榄油的只是。
橄榄油的营养成分
橄榄油之所以越来越受欢迎，是因为它含有丰富的营养成分，尤其是维生素的含量较高，对美容皮肤有很大的帮助，此外，橄榄油也还有其他的好处，是其他的植物油所不能媲美的，下面我们就通过了解橄榄油的营养成分，来看看橄榄油的好处。
橄榄油是一种淡黄色的透明液体，富含维生素A、D、E、K、F，这些都是易于被皮肤吸收的脂溶性维生素，尤其是维生素E的含量，每100克橄榄油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。橄榄油俗称“美人油”，不论是食用还是美容，也是用处多多。
世界上最长寿的老人，法国的让娜·卡尔蒙特女士终年122岁，她生前向外界介绍其长寿秘诀时说，她长寿的主要原因是用橄榄油烹制食物。由此可见，橄榄油对人体健康有着不可小视的作用。
橄榄油的好处多多
橄榄油中油酸含量高达83%，油酸属于单不饱和脂肪酸(MUFA)，能够降低胆固醇，防止心血管疾病的发生。对由于胆固醇浓度过高引起的动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等疾病均有非常明显的防治功效。
能够改善消化系统功能。有助于减少胃酸，防止发生胃炎、十二指肠溃疡等病，提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能。刺激胆汁分泌，预防胆结石，减少胆囊炎的发生。橄榄油具有温和轻泄剂的作用，早晨空腹服用两汤勺对缓解慢性便秘具有意想不到的功效。
能够防止大脑衰老，预防老年性痴呆。有助于增强人体对矿物质，如磷、锌、钙等的吸收，减少类风湿关节炎的发生。
能够对一些类型的恶性肿瘤如前列腺癌、乳腺癌、肠癌、鳞状细胞和食道癌有抑制作用。
对于肥胖者来说，经常食用橄榄油比少吃脂肪更能控制体重。
适宜食用橄榄油的人群
糖尿病、高血压、高脂血症、心脑血管病及肥胖者，医生经常强调控制脂肪摄入量，但脂肪是人体所必须摄取的重要营养素之一，而橄榄油正是以上人群的首选食用油。因为橄榄油是植物油，不含胆固醇，在提供单不饱和脂肪酸的同时，还可以补充人体所必需的亚油酸及维生素K、维生素E等脂溶性维生素，既保证了热量和脂肪酸的供应，又把对人体不利的因素减少到了最小。
值得注意的是，现在市面上销售的橄榄油种类越来越多，厂家也层出不穷，大家一定要到正规的销售市场去购买橄榄油，切不可购买一些不正规的产品，以免伤害到身体，本身橄榄油的好处是有很多的，但是如果的大家贪图便宜去购买一些假冒伪劣产品，就不见得会有如此多的好处了。
