地瓜的营养价值

养生专家
2013-03-05 00:00:00

地瓜主要的成分是蛋白质和淀粉,另外还富含纤维素、维生素、矿物质等多种物质,地瓜的营养价值极高。常常被人们称为“长寿食品”,可以有效的抗癌,对于肥胖的人群还有减肥的功效。地瓜作为高产作为不仅能够食用,做食品加工,还可以作为工业原材料,像酿酒业就离不开地瓜。

人们喜爱地瓜,就是因为地瓜的营养价值高,味道甘甜,并且容易种植,产量高。特别是随着人们生活水平的提高,地瓜还成为了不可或缺的食材,丰富着人们的餐桌。

吃地瓜的好处多着呢:因为地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维,所以能预防便秘、肠癌;同时能减少热量的摄取,是减肥的最佳食品之一。

地瓜,味甘性温,能滑肠通便,健胃益气。含有较多的纤维素, 能在肠中吸收水份增大粪便的体积,引起通便的作用。糙米

糙米含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素B1、A、E、纤维素、钙、铁和磷等矿物质,其中丰富的纤维质有助排便。

地瓜是一种富含多种营养素的蔬菜唷!其对於人体健康的好处如下:

1.地瓜属於碱性食品,可以中和人体内所累积过多的酸。

2.地瓜含有丰富的食物纤维,有助於滑肠通便。

3.地瓜中的胶原及粘液多醣类物质,可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性,排除多余的胆固醇。

4.地瓜中的维生素 C含量高且不易流失,只要食用约两百公克的地瓜,就能提供一日所需。

5.地瓜富含大量黏液蛋白质,能防止动脉硬化、降血压、抗衰老、提高免疫力。

此外,地瓜的幼芽及嫩叶部分也可当做蔬菜食用,其富含维生素

C、维生素E、β胡萝卜素、纤维素、钾和铁质等营养素,吃了可以预防癌症,外用则可消疮肿唷!

但是很多人都害怕吃多了地瓜会放屁,其实消化能力好的人在食用地瓜后,发生排气的情况较少,或在食用数次后便能调适肠内状态,不再发生排气过多的问题。所以,如果你仍有吃地瓜而直放屁的困扰,可能就得检视消化功能是否出了问题罗!

地瓜的营养价值体现在很多的方面,是一种药食两用的食品,虽然它所含的热量没有大米的高,但是却不含脂肪和胆固醇,也就是说吃地瓜不会长胖,这在当下是非常难的的。但是也不意味着可以大量的吃地瓜,吃的多会出现烧心、腹胀等不适。



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